…debe significar ‘rico de Finlandia’, y es lo que pone en esta bolsa de harina que me han regalado:
Se trata de una harina de centeno finlandesa, y tengo unas ganas enormes de probarla para ver la diferencia de sus características. Estoy ahora mismo buscando frenéticamente una receta en la que basarme para hacer un pan lo más típico finlandés, que a la vez cumpla con mis preferencias y demás ingredientes aquí accesibles.
Me habían comentado que esta harina era más oscura que la que se encuentra aquí en España, y aquí hay una imagen que lo demuestra (¿o es que me lo estoy imaginando por la claridad del recipiente izquierdo?):
Tengo la sensación de que utilizando solamente esta harina se podrá hacer un pan muy pesado y compacto, y me gustaría probarlo, pero también tengo ganas de un pan de nueces y manzanas, mezclándo el centeno con trigo. A ver si me decido que sólo tengo un kilo…
Pues nada, ¡a la obra! Podéis contar con que en breve aparecerán por aquí mis experiencias panaderas finlandesas.
6 marzo, 2010 at 22:26
Niklas , sabes si es posible obtener esta harina en España ?
6 marzo, 2010 at 23:45
Hola Oscar. Me temo que no. Me la dio una compañera finlandesa que la trae de Finlandia justo porque aquí no ha conseguido encontrar harina de centeno de esta variedad.
7 marzo, 2010 at 11:39
Vaya..pues por internet…entonces.
16 julio, 2010 at 1:12
[...] llegó el día para probar esa harina finlandesa que me han regalado. Me baso en la madre de centeno de siempre, y opto por hacer un pan de lo más [...]